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Chile Habanero ¡Pica pero qué bueno es!

02-03-2019
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El Chile Habanero es considerado el más picoso de todos pero lo que no se sabe es su gran cantidad de nutrientes y beneficios que aporta para la salud y además puede llegar a prevenir ciertas enfermedades. Según la doctora Guadalupe del Carmen Rodríguez, responsable del Laboratorio de Alimentos de la Unidad de Investigación y Desarrollo en Alimentos del Instituto de Veracruz, estudios han demostrado que el chile es una rica fuente de compuestos como cerotenoides y capsaicinoides, “Los compuestos que posee en particular el chile habanero son de gran utilidad en la industria farmacéutica”, afirma la especialista en www.eluniversal.com

Además, es una excelente fuente de vitamina A, tiene el doble de vitamina C que los cítricos y fortalece el sistema inmunológico. Contiene una alta concentración de betacarotenos y flavonoides antioxidantes que desaceleran el envejecimiento. La capsaicina contenida en el chile habanero posee fuertes propiedades antibacteriales, que permiten prevenir y atacar las infecciones crónicas de los paranasales (sinusitis).

Algunas propiedades del chile habanero:

1. Capsaicina: contiene altos niveles de capsaicina, el cual funciona como un antiinflamatorio natural que ayuda a tratar la artritis y los dolores de cabeza, además tiene actividad biológica como antioxidante, anticancerígeno y agente antiinflamatorio. Puede aliviar padecimientos intestinales crónicos y ayudar al proceso digestivo, previniendo algunos tipos de cáncer como de intestino, colon y estómago.

2. Vitamina A y C: proporciona vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y se utiliza en la construcción de colágeno para los huesos, dientes y tejidos conectivos. Además, por sus niveles de carotenoides, también proporciona vitamina A, que es ideal para una función ocular óptima.

3. Aminoácidos: contiene aminoácidos como triptófano, fenilalanina y lisina, que ayudan a regular muchas de las funciones del cuerpo.

4. Antioxidantes: aumentan el flujo sanguíneo y ayudan a prevenir la formación de coágulos en el sistema circulatorio, protegiéndonos de tromboembolias e infartos.

5. Insulina: una dieta que incluya el consumo regular de chile habanero puede ayudar a regular los niveles de insulina, especialmente en personas con sobrepeso. Asimismo, disminuye el colesterol en la sangre.

A continuación te presentamos una deliciosa receta con Chile Habanero de Don Chilio:

Salsa de piña con Chile Habanero:
Ingredientes:
-2 Chiles habaneros sin semilla
-400 gr de piña picada
-1 cdta de aceite
-Jugo de naranja
-Jugo de limón
-½ taza de cebolla morada
-Pimiento amarillo
-Sal
-Pimienta

En una licuadora coloca los chiles habaneros, la piña picada, la cucharadita de aceite, el jugo de naranja y el jugo de limón, mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Posteriormente coloca la salsa en un bowl y agrega la cebolla morada picada finamente junto con el pimiento amarillo, mezcla todo muy bien y agrega sal y pimienta al gusto.

¡Listo, puedes disfrutar de esta increíble salsa con la botana de tu preferencia!

Una receta rápida y sencilla apta para los más valientes que se atrevan a disfrutar del chile más picante del mundo.

Puedes seguir ver la preparación de la receta en el canal de cocina de Cocina Delirante

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